Sabe aquela linguiça que sobrou do churrasco? Ela pode virar um prato delicioso no dia seguinte! Com cebola e pimentão refogados, essa receita transforma as sobras em uma explosão de sabor, perfeita para acompanhar arroz e feijão ou até rechear um pão francês.
Ingredientes:
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4 a 5 linguiças toscanas assadas (sobras do churrasco)
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1 cebola grande fatiada em tiras
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1 pimentão (verde ou vermelho) em tiras
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1 colher (sopa) de azeite ou óleo
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Pimenta-do-reino a gosto
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Salsinha picada para finalizar (opcional)
Rendimento: Serve de 3 a 4 pessoas
Tempo total de preparo: 20 minutos
Calorias: Aproximadamente 320 kcal por porção
Modo de Preparo:
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Corte as linguiças assadas em rodelas médias (com ou sem pele, como preferir).
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Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até começar a dourar.
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Adicione o pimentão e continue refogando por mais alguns minutos, até amaciar.
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Acrescente as rodelas de linguiça e misture bem. Como ela já está assada, o objetivo é apenas dourar levemente e aquecer.
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Tempere com pimenta-do-reino e finalize com salsinha picada.
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Sirva quente, com arroz ou pão.
Dicas de Quem Já Fez Linguiça Acebolada na Frigideira com Pimentão para um Resultado Perfeito
- Para um toque picante, acrescente pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa seca.
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Não refogue demais o pimentão — ele deve ficar macio, mas ainda com uma leve crocância.
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Se a linguiça estiver ressecada, adicione um pouquinho de água ou caldo na frigideira para deixá-la mais suculenta.
Conservação e Armazenamento
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Guarde as sobras em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
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Para reaquecer, utilize uma frigideira tampada em fogo baixo ou o micro-ondas, cobrindo com papel toalha para evitar ressecamento.
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Não é indicado congelar novamente, já que a linguiça já foi assada e refogada, o que pode afetar a textura.
Perguntas Frequentes
Posso usar linguiça crua em vez da sobra do churrasco?
Sim, mas nesse caso, frite a linguiça antes, até dourar bem, e só depois adicione a cebola e o pimentão.
Qual o melhor tipo de pimentão para essa receita?
Você pode usar o que tiver em casa — o verde tem sabor mais forte, enquanto o vermelho e o amarelo são mais doces.
Posso acrescentar outros ingredientes?
Sim! Tomate, alho, ervas frescas ou até milho combinam bem. Mas o ideal é manter o preparo simples para destacar o sabor da linguiça.
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