Transforme aqueles pães amanhecidos e bananas maduras em uma sobremesa incrível com essa receita de pudim caseiro! Cremoso, com calda dourada e sabor marcante, esse pudim de pão com banana é fácil de fazer e surpreende no resultado. Perfeito para aproveitar ingredientes simples e ainda arrancar elogios da família. Uma receita clássica, com um toque especial de afeto e praticidade.
Ingredientes
Para o pudim:
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3 pães franceses amanhecidos (ou 5 fatias de pão de forma)
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2 bananas maduras (prata ou nanica)
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500 ml de leite
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1 lata de leite condensado (395g)
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3 ovos
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1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
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1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
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1 xícara (chá) de açúcar
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1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Calda:
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Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente e virar um caramelo dourado.
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Adicione a água com cuidado (vai borbulhar), mexa até dissolver bem e formar uma calda lisa.
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Despeje essa calda em uma forma de pudim (com furo central) e espalhe no fundo e nas laterais. Reserve.
Pudim:
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Pique os pães grosseiramente e coloque de molho no leite por cerca de 10 minutos.
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No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, as bananas, a canela (se usar) e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
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Adicione os pedaços de pão já amolecidos e bata novamente até ficar uma mistura lisa (se preferir com pedacinhos, bata menos tempo).
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Despeje a mistura na forma caramelizada.
Assar:
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Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente).
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Asse por cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até o pudim firmar (faça o teste do palito).
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Deixe esfriar completamente, leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro).
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Desenforme com cuidado e sirva gelado.
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