Se você está em busca de uma receita leve, saborosa e rica em nutrientes, a torta de abóbora com peixe é uma excelente pedida para variar o cardápio do dia a dia. Elaborada com filé de tilápia temperado e um cremoso purê de abóbora japonesa, essa torta entrega um equilíbrio perfeito entre o doce suave do legume e o sabor marcante do peixe, finalizada com o toque irresistível do queijo parmesão gratinado.
A receita é assinada por Flávio Cezar, do perfil @retroartesanal, e é uma ótima opção tanto para o almoço quanto para o jantar. Além de fácil de preparar, ela ainda é uma alternativa mais saudável, já que leva leite de coco light e não utiliza farinha na base — ideal para quem busca receitas com menor teor de carboidratos.
Com poucos ingredientes e um modo de preparo descomplicado, essa torta vai conquistar pela praticidade e pelo sabor reconfortante. Uma escolha perfeita para impressionar sem complicação.
Ingredientes:
- 500g de abóbora japonesa, sem casca e cortada em cubos
- 60g de queijo parmesão ralado
- 400g de filé de tilápia
- 100ml de leite de coco light
- Suco de meio limão
- Azeite, sal, pimenta do reino e temperos a gosto
Modo de preparo:
- Corte os filés de tilápia em cubos e tempere com o suco de limão, sal, pimenta do reino e os temperos de sua preferência. Deixe descansar na geladeira por cerca de 20 minutos.
- Cozinhe a abóbora em água até que esteja macia. Escorra completamente e descarte a água do cozimento.
- Em uma panela, adicione o leite de coco à abóbora cozida e misture bem. Em seguida, bata a mistura em um processador ou liquidificador até obter um purê liso e homogêneo.
- Misture o purê de abóbora com o peixe temperado.
- Transfira a mistura para uma forma retangular pequena, previamente untada com azeite de oliva.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 190 °C por 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente.
Receita de Flávio Cezar – @retroartesanal
