Se você está buscando uma receita clássica, fácil de fazer e que agrada toda a família, a lasanha à bolonhesa é a escolha perfeita. Com camadas generosas de carne bem temperada, molho encorpado e muito queijo derretido, ela transforma qualquer refeição em um momento especial. Ideal para o almoço de domingo ou para impressionar convidados. Prepare-se para servir uma lasanha caseira com sabor de comida feita com carinho!
Ingredientes
Molho à bolonhesa:
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500g de carne moída (patinho ou acém)
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2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
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1 cebola média picada
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2 dentes de alho picados
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3 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)
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2 colheres (sopa) de extrato de tomate
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Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
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1/2 xícara de água
Para montar:
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300g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
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300g de queijo muçarela fatiado
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Queijo parmesão ralado a gosto
Rendimento: 6 porções
Tempo total de preparo: 50 minutos
Calorias: aproximadamente 450 kcal por porção
Modo de Preparo
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Prepare o molho bolonhesa:
Aqueça o óleo em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até secar bem. Junte os tomates picados, o extrato de tomate, a água e os temperos. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo até o molho engrossar. -
Monte a lasanha:
Em um refratário, coloque um pouco de molho no fundo. Alterne camadas de massa, molho, queijo e repita. Finalize com molho e cubra com queijo parmesão. -
Asse:
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até gratinar bem por cima.
Dicas de Quem Já Fez para uma Lasanha Perfeita
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Refogue bem a carne até secar totalmente antes de adicionar o tomate, isso evita que o molho fique aguado.
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Use queijo muçarela de boa qualidade para garantir uma cobertura bem derretida e saborosa.
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Ao montar, comece com molho no fundo para evitar que a massa grude.
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Deixe a lasanha descansar por 10 minutos após sair do forno antes de cortar, para firmar as camadas.
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Se usar massa que precisa pré-cozinhar, não a deixe mole demais – ela ainda vai assar no forno.
Conservação e Armazenamento
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Na geladeira, a lasanha pronta pode ser armazenada por até 3 dias, bem coberta com filme plástico ou em pote fechado.
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Para congelar, monte a lasanha crua em recipiente apropriado e leve ao freezer por até 3 meses.
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Ao descongelar, deixe na geladeira por algumas horas e leve ao forno normalmente.
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Se já estiver assada, congele porções individuais para facilitar o consumo posterior.
Perguntas Frequentes
A massa precisa ser cozida antes?
Se for massa fresca ou pré-cozida, não precisa. Se for massa seca comum, verifique as instruções da embalagem.
Posso usar outro tipo de queijo?
Pode sim. Queijo prato, provolone ou até cheddar combinam bem, mas a muçarela ajuda na cremosidade.
Posso substituir o tomate natural por molho pronto?
Sim, mas prefira os com menos conservantes. Ajuste o sal para não ficar salgado demais.
Experimente também
Se você gostou desta lasanha à bolonhesa, vale a pena experimentar outras receitas irresistíveis como o Macarrão à Bolonhesa de Forno e a Lasanha de Frango. São opções práticas e deliciosas para variar o cardápio da semana sem abrir mão do sabor.
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