No Dia das Mães, nada melhor do que preparar uma sobremesa que une beleza, leveza e muito sabor. O Mosaico de Gelatina é perfeito para deixar a mesa mais colorida e encantar toda a família. Além de refrescante, ele é fácil de fazer e rende bastante. Uma opção certeira para quem quer agradar sem complicações. Uma verdadeira explosão de cores e carinho em forma de doce!
Ingredientes
Gelatinas coloridas:
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1 caixa de gelatina sabor morango
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1 caixa de gelatina sabor uva
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1 caixa de gelatina sabor limão
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1 caixa de gelatina sabor abacaxi
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800 ml de água quente (200 ml para cada sabor)
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800 ml de água fria (200 ml para cada sabor)
Creme branco:
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1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
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5 colheres (sopa) de água (para hidratar)
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1 caixa de leite condensado (395g)
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1 caixa de creme de leite (200g)
Rendimento: 12 porções
Tempo total de preparo: 20 minutos + 8 horas de geladeira
Calorias: aproximadamente 160 kcal por porção
Modo de Preparo
1. Prepare as gelatinas coloridas:
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Dissolva cada sabor de gelatina em 200 ml de água quente.
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Misture 200 ml de água fria em cada uma.
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Despeje em potes separados e leve à geladeira até ficarem bem firmes (mínimo 4 horas).
2. Corte e reserve:
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Com as gelatinas já firmes, corte em cubinhos médios.
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Reserve na geladeira para manter a consistência.
3. Faça o creme branco:
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Hidrate a gelatina sem sabor com 5 colheres de água e aqueça por 15 segundos no micro-ondas.
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No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sem sabor hidratada. Bata até ficar homogêneo.
4. Monte o mosaico:
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Em uma travessa, distribua os cubos de gelatina colorida.
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Despeje o creme branco por cima, misturando com delicadeza para não dissolver as cores.
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Alise levemente com uma colher para nivelar.
5. Leve à geladeira:
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Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
Dicas de Quem Já Fez para um Mosaico de Gelatina Perfeito
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Corte os cubos de gelatina em tamanhos semelhantes para uma aparência mais bonita.
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Use leite gelado no creme branco para acelerar o tempo de firmeza.
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Misture os cubos com o creme delicadamente para não desfazer a estrutura.
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Para evitar bolhas, despeje o creme devagar e alise a superfície com uma espátula.
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Utilize gelatinas com sabores e cores contrastantes para um visual mais vibrante.
Conservação e Armazenamento
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Guarde o mosaico de gelatina coberto com plástico filme ou em recipiente com tampa.
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Mantenha refrigerado por até 5 dias.
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Não congele, pois a textura da gelatina será comprometida ao descongelar.
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Evite deixar fora da geladeira por muito tempo, principalmente em dias quentes.
Perguntas Frequentes
Posso fazer com menos sabores de gelatina?
Sim. Use no mínimo 2 cores diferentes para manter o efeito visual.
Precisa untar a travessa?
Não é necessário untar quando feito em travessa de vidro, pois ele será servido nela.
Posso substituir o leite por outra coisa?
Sim, você pode usar água no lugar do leite, mas o creme ficará menos cremoso.
Dá para usar gelatina diet?
Sim, funciona da mesma forma, apenas verifique as proporções na embalagem.
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