A carne de peru é reconhecida por seu sabor delicioso e perfil nutricional altamente benéfico para a saúde por ser uma carne com pouca gordura.
A FEN (A Fundação Espanhola de Nutrição) destaca o peru como uma fonte rica em proteínas, zinco, selênio, potássio, fósforo, niacina e vitaminas B6 e B12.
O peru possui um alto teor de proteínas de qualidade, além de ser uma carne com pouca gordura. As proteínas são essenciais para combater infecção, crescimento e reparo dos tecidos do corpo, especialmente os músculos.
A carne com pouca gordura que tem muitos minerais importantes para a saúde – Foto: Freepik/ND
Peru: a carne com pouca gordura
Essas proteínas desempenham um papel crucial na produção de hormônios e enzimas, além de serem importantes para a manutenção da massa muscular, o que é vital para atletas e para quem busca manter um peso saudável.
As proteínas da carne com pouca gordura do peru contribuem para a sensação de saciedade, auxiliando no controle do apetite e na promoção de hábitos alimentares equilibrados.
Zinco
O zinco, encontrado em abundância na carne com pouca gordura do peru, é um mineral essencial para o bom funcionamento do sistema imunológico e ajuda o corpo a combater infecções e a cicatrizar feridas.
Esse mineral participa da síntese de DNA e do metabolismo de proteínas e carboidratos e é crucial para o desenvolvimento e manutenção de uma saúde ideal.
Selênio
A carne com pouca gordura do peru é rica em selênio, um poderoso antioxidante que protege as células contra danos oxidativos causados pelos radicais livres.
O selênio é fundamental para o bom funcionamento da glândula tireoide, auxiliando na regulação do metabolismo e da produção hormonal.
Potássio
O potássio que está presente na carne com pouca gordura do peru contribui para a saúde cardiovascular, segundo explica a Fundação Espanhola de Nutrição.
O potássio desempenha um papel essencial na função muscular e nervosa, ajuda a prevenir cãibras e garante o funcionamento adequado dos músculos durante a atividade física.
Falta de magnésio pode causar dores na perna e cãibras – Foto: Freepik/ND
Fósforo
O fósforo é um componente vital para a formação e a manutenção de ossos e dentes saudáveis. Esse mineral participa do metabolismo energético, faz parte de moléculas chave como o ATP (adenosina trifosfato), essencial para o armazenamento e a liberação de energia no organismo.
O consumo de peru pode ajudar a suprir as necessidades diárias de fósforo, promovendo a saúde óssea e o desempenho físico.
Carne com baixo teor de gordura
O peru por ser uma carne com pouca gordura é uma excelente opção para quem deseja controlar o peso sem sacrificar o aporte proteico.
O alto teor de proteínas de qualidade ajuda a prolongar a sensação de saciedade e reduz a ingestão calórica nas refeições seguintes, o que pode ser útil em dietas para perda ou manutenção de peso.
