Calorias líquidas: por que beber suco de fruta todo dia engorda

No que diz respeito a alimentação saudável, as frutas são automaticamente associadas a benefícios, principalmente por conta de fatores como vitaminas, antioxidantes e polifenóis. No entanto, um estudo publicado na revista JAMA Pediatrics levantou um alerta: o consumo de suco de fruta (100% natural) pode ter relação com o aumento de peso, seja em adultos ou crianças.

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Ao todo, a metanálise foi baseada em 17 estudos que incluíram crianças com idade média de oito anos e seis estudos com adultos com idade média de 48 anos. Na prática, o consumo da bebida promoveu alterações no IMC (Índice de Massa Corporal, que leva em consideração peso e altura) tanto no público infantil quanto no adulto.

O resultado do estudo foi a mudança no índice de massa corporal (IMC) e no peso corporal para cada porção de 240 ml de suco de fruta 100% para crianças e adultos, respectivamente. De acordo com a pesquisa, cada porção adicional da bebida por dia estava associada a um IMC 0,03 maior.

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No entanto, o fator da idade pareceu decisivo, com aumentos maiores no IMC para crianças mais novas, ou seja: com menos de 11 anos.

Suco de fruta é saudável?

A descoberta não quer dizer que o suco de fruta não seja saudável, uma vez que continua sendo uma importante fonte de vitaminas e ajuda a manter a ingestão recomendada de líquidos diariamente. A ideia dos autores é fazer com que as pessoas deem preferência ao consumo das frutas in natura. Vale lembrar que existem até mesmo frutas ricas em proteínas.

Essa diferença do consumo entre suco de frutas e as frutas in natura se deve ao que os autores descrevem como “calorias líquidas”. Na prática, o suco contém pouca ou nenhuma fibra em comparação com a fruta inteira. Então há uma baixa saciedade — a pessoa consome, mas não se sente satisfeita.

Anteriormente, o Canaltech elaborou uma lista de bebidas que mais hidratam, e por incrível que pareça, agua é apenas a décima colocada.

Leia a matéria no Canaltech.

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