Sempre que um alimento chega à validade, muitas pessoas costumam jogá-lo fora. No entanto, o que muitos não sabem é que vários produtos continuam próprios para o consumo mesmo após a data indicada, desde que não apresentem sinais de deterioração.
Saiba quais alimentos você pode comer após data de validade – Foto: Canva/ND
Segundo um estudo da AECOC (Associação de Fabricantes e Distribuidores), 67% dos consumidores na Espanha admitem consumir produtos vencidos ocasionalmente, confiando no aspecto e no odor.
Além disso, a pesquisa também mostra que, embora 85% das pessoas verifiquem a data de validade antes do consumo, uma parcela significativa ainda consome alimentos vencidos sem avaliar riscos associados.
Data de validade x prazo de consumo
A Comissão Europeia estima que 10% do desperdício alimentar ocorre devido à falta de compreensão sobre as etiquetas dos produtos. A principal diferença entre os dois tipos é:
- Data de validade: indica até quando o alimento pode ser consumido com segurança. Após esse prazo, pode haver risco de contaminação.
- Prazo de consumo preferencial: refere-se à qualidade do produto. Após a data indicada, o sabor, a textura e o aroma podem sofrer alterações, mas o consumo ainda é seguro.
Alguns alimentos podem ser consumidos além do prazo indicado – Foto: Canva/ND
Alimentos que podem ser consumidos após a data de validade
Conforme a OCU (Organização de Consumidores e Usuários), alguns alimentos podem ser consumidos além do prazo indicado, desde que armazenados corretamente. Entre eles:
- Iogurte: estudos apontam que iogurtes fechados podem ser consumidos até três semanas após a data de validade, pois as bactérias probióticas ajudam a conservar o produto.
- Arroz e massas secas: se mantidos em local seco e sem contato com umidade, podem durar anos sem perder qualidade nutricional.
- Chocolate: pode desenvolver uma camada esbranquiçada devido à separação da gordura, mas continua próprio para consumo.
- Mel: possui propriedades antibacterianas naturais, podendo durar indefinidamente se armazenado corretamente.
- Produtos enlatados: desde que a lata não esteja estufada ou enferrujada, os alimentos permanecem seguros por anos.
Cuidados essenciais no consumo
Embora alguns alimentos possam ser consumidos após a data indicada, é essencial seguir boas práticas de armazenamento e manipulação – Foto: Canva/ND
Embora alguns alimentos possam ser consumidos após a data indicada, é essencial seguir boas práticas de armazenamento e manipulação. O estudo “Food Safety and Quality” da Universidade de Cambridge, na Inglaterra, destaca que a conservação inadequada, como deixar latas abertas na geladeira ou descongelar alimentos de maneira errada, pode representar riscos.
Sendo assim, para evitar problemas, recomenda-se sempre observar o cheiro, a aparência e a textura dos alimentos antes do consumo. Em caso de dúvida, é mais seguro descartá-los. Seguindo essas orientações, é possível reduzir o desperdício alimentar sem comprometer a saúde.
