Quer fazer um pastel delicioso em casa, sem complicação? Essa receita de massa com apenas 3 ingredientes é perfeita para quem busca praticidade e sabor. Fica crocante, leve e combina com qualquer recheio!
Ingredientes:
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4 xícaras de farinha de trigo (200ml cada xícara)
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2 caixinhas de creme de leite
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1 pitada de sal
Modo de preparo:
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Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e adicione a pitada de sal.
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Acrescente o creme de leite aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa firme.
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Sove a massa por cerca de 5 minutos, até ela ficar lisa e homogênea.
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Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 15 a 20 minutos.
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Divida a massa em porções e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando bem fininha.
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Corte em retângulos ou círculos, recheie a gosto, feche bem as bordas pressionando com um garfo.
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Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Escorra em papel toalha e sirva.
Rendimento:
Cerca de 20 pastéis médios
Tempo total de preparo:
40 minutos
Calorias aproximadas:
220 kcal por pastel médio (sem recheio)
Dicas de Quem Já Fez para um Pastel Perfeito:
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Não adicione água: o creme de leite já hidrata a massa na medida certa.
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Abra bem fina: quanto mais fina a massa, mais crocante o resultado.
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Recheio frio: nunca recheie com recheio quente para não umedecer a massa.
Conservação e Armazenamento:
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A massa crua pode ser conservada na geladeira, bem embalada, por até 2 dias.
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Também pode ser congelada por até 1 mês. Na hora de usar, descongele na geladeira e abra normalmente.
Perguntas Frequentes:
Posso assar em vez de fritar?
Sim! Fica diferente, mas também gostoso. Pincele com gema e asse em forno preaquecido a 200 °C até dourar.
Funciona com farinha integral?
Funciona, mas muda a textura. O pastel assado com farinha integral costuma ficar menos crocante.
Experimente também:
Se você gostou dessa receita, vai adorar também testar a Massa de Pastel com Cerveja, que fica ultra crocante, e a Massa de Pastel de Feira Tradicional com vinagre e cachaça na massa.
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