Se você é do time que ama pipoca doce bem grudenta e chocolatuda, essa receita vai conquistar seu coração. Nada de cobertura seca: aqui a calda de chocolate é cremosa, intensa e envolve cada grão como se fosse brigadeiro. Ideal para um filme em casa ou para matar a vontade de um doce fácil e rápido. E o melhor: com ingredientes simples que você provavelmente já tem na despensa.
Ingredientes:
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1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
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2 colheres (sopa) de óleo (para estourar a pipoca)
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1 xícara (chá) de açúcar
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1/2 xícara (chá) de achocolatado (ou chocolate em pó 50%)
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4 colheres (sopa) de água
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1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
Rendimento: Aproximadamente 4 porções
Tempo total de preparo: 20 minutos
Calorias: Cerca de 220 kcal por porção (valores aproximados)
Modo de preparo:
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Estoure a pipoca
Em uma panela grande, aqueça o óleo, adicione o milho, tampe e mexa a panela de vez em quando até estourar todo o milho. Reserve a pipoca em um recipiente grande. -
Faça a calda
Em outra panela, coloque o açúcar, o achocolatado, a água e a margarina. Misture bem e leve ao fogo médio. -
Mexa até reduzir
Cozinhe mexendo sem parar. A calda vai ferver, começar a engrossar, reduzir e desgrudar do fundo da panela — esse é o ponto ideal. Não deixe secar demais. -
Misture com a pipoca
Despeje a calda imediatamente sobre a pipoca estourada e misture bem com uma colher grande ou espátula, até envolver todos os grãos. -
Deixe esfriar um pouco e sirva
A pipoca ficará coberta por uma camada cremosa de chocolate, levemente grudenta. Sirva morna ou fria.
Dicas de Quem Já Fez para uma Pipoca Doce com Chocolate Perfeita
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Mexa a calda sempre, principalmente quando começar a engrossar, para não queimar.
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Use achocolatado se quiser um sabor mais doce e suave; use chocolate em pó 50% para um sabor mais intenso.
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O ponto ideal é quando a calda começa a reduzir e desgrudar levemente do fundo da panela.
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Misture a calda rapidamente à pipoca para que ela envolva todos os grãos de forma uniforme.
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Para uma versão ainda mais grudenta, adicione 1 colher de sopa de leite condensado à calda no final.
Conservação e Armazenamento
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Após esfriar, guarde a pipoca em pote com tampa bem fechada por até 2 dias.
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Evite guardar na geladeira, pois a umidade pode deixar a pipoca murcha.
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Para recuperar um pouco da crocância, leve ao forno preaquecido por alguns minutos.
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O ideal é consumir no mesmo dia, enquanto ainda está fresca e levemente morna.
Perguntas Frequentes
Posso usar chocolate em barra em vez de achocolatado?
Sim, mas nesse caso é melhor derretê-lo à parte com um pouco de creme de leite ou leite condensado e misturar depois.
Dá para fazer no micro-ondas?
Não é recomendado, pois o ponto da calda é mais difícil de controlar. O resultado pode não ficar cremoso e brilhante como na panela.
Essa receita é muito doce?
Fica doce na medida para quem gosta de sobremesas com chocolate. Se preferir menos doce, reduza um pouco o açúcar ou use chocolate em pó com menos açúcar.
Pode usar açúcar mascavo?
Pode sim, mas a calda vai ficar com sabor mais intenso e levemente caramelado.
Experimente também
Se você gostou dessa pipoca doce com calda cremosa de chocolate, vale a pena experimentar outras versões que fazem sucesso e são tão fáceis quanto. Uma opção clássica é a pipoca doce com açúcar, aquela versão crocante e levemente caramelizada que lembra festa de criança. Já para quem prefere algo mais cremoso e diferente, a pipoca de leite Ninho é uma escolha deliciosa e surpreendente. Ambas são ótimas alternativas para variar no sabor e agradar todos os gostos.
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