Se você ama bolo de cenoura, vai se surpreender com essa versão mesclada com chocolate! Fica macio, com um visual lindo em espiral e sabor que conquista na primeira fatia. A mistura das massas traz um charme especial e uma cobertura cremosa finaliza com perfeição. Ideal para um café da tarde ou para adoçar qualquer momento do dia!
Ingredientes
Massa:
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2 ovos
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1 xícara de açúcar (180g)
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150g de cenoura (aproximadamente 1 cenoura média)
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5 colheres de sopa de óleo (50ml)
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1 xícara de farinha de trigo (160g)
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1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó
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1 colher de sopa de chocolate em pó 50% cacau
Cobertura:
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100g de chocolate meio amargo
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100ml de creme de leite
Rendimento: 8 fatias
Tempo total de preparo: 45 minutos
Calorias: aproximadamente 290 kcal por fatia
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
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Preaqueça o forno a 180°C.
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No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e a cenoura até obter um creme bem liso e homogêneo.
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Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet.
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Incorpore o fermento por último.
2. Faça o efeito mesclado:
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Divida a massa em duas partes iguais.
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Em uma delas, misture o chocolate em pó até incorporar bem.
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Despeje as massas alternadamente na forma untada, criando o efeito mesclado.
3. Asse:
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Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
4. Prepare a cobertura:
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Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
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Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo até formar um creme liso e brilhante.
5. Finalize:
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Desenforme o bolo já morno e cubra com a ganache de chocolate.
Dicas de Quem Já Fez para um Bolo de Cenoura Mesclado Perfeito
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Bata bem os ingredientes no liquidificador para garantir uma massa lisa e sem pedacinhos de cenoura.
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Ao incorporar a farinha e o fermento, misture delicadamente para manter a leveza da massa.
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Para o efeito mesclado em espiral, alterne colheradas das massas (cenoura e chocolate) sempre no centro da forma e use um palito para girar levemente.
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Use uma forma com furo no meio bem untada para evitar que o bolo grude.
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Não abra o forno antes de 25 minutos para evitar que o bolo murche.
Conservação e Armazenamento
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Após esfriar completamente, conserve o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
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Para manter por mais tempo, leve à geladeira por até 5 dias.
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Pode ser congelado (sem a cobertura) por até 30 dias, bem embalado em filme plástico e depois em saco ou pote com tampa.
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Para consumir após congelado, deixe descongelar naturalmente em temperatura ambiente.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de chocolate na massa?
Sim, pode usar cacau em pó ou achocolatado, mas o sabor e a cor variam. Prefira chocolate 50% para equilíbrio.
Preciso mesmo dividir a massa?
Sim, é a divisão que permite o efeito mesclado. Se quiser só um bolo de cenoura, não precisa dividir.
A cobertura é obrigatória?
Não, mas ela realça muito o sabor. Você também pode substituir por calda simples de chocolate ou açúcar de confeiteiro polvilhado.
Dá pra fazer em forma retangular?
Sim, mas o tempo de forno pode mudar. Faça o teste do palito.
Posso bater toda a massa no liquidificador?
Não é recomendado bater a farinha e o fermento no liquidificador para não deixar a massa pesada. Faça essa etapa manualmente.
Experimente também
Se você gostou dessa receita de Bolo de Cenoura Mesclado com Massa de Chocolate, vale a pena experimentar outras variações igualmente deliciosas. O Bolo de Cenoura de Liquidificador com Cobertura Durinha é uma versão prática e com aquele toque crocante que muita gente ama. Já o Bolo Mesclado com Cobertura de Chocolate traz o mesmo visual encantador em espiral, com uma combinação de sabores que agrada toda a família. São ótimas opções para o café da tarde ou para surpreender em qualquer ocasião.
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