Se você busca uma opção mais saudável e caseira para o lanche ou almoço, esses nuggets de frango são a escolha perfeita. Feitos com ingredientes simples como frango moído, cenoura e aveia, eles ficam crocantes por fora e macios por dentro. E o melhor: não precisam ser fritos! São fáceis de preparar e podem ser feitos no forno ou na air fryer. Uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor.
Ingredientes:
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500 g de frango moído ou triturado
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1 cenoura média ralada fina
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1 xícara (chá) de farinha de aveia (ou aveia em flocos finos)
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1 colher (chá) de sal
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1/2 colher (chá) de alho em pó (opcional)
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1/2 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
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Pimenta-do-reino a gosto
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Salsinha ou cheiro-verde a gosto
Rendimento: 20 a 25 nuggets médios
Tempo total de preparo: 45 minutos (15 min preparo + 30 min forno)
Calorias: aproximadamente 60 kcal por unidade
Modo de preparo:
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Em uma tigela, misture o frango moído, a cenoura ralada, a farinha de aveia e os temperos.
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Mexa bem com as mãos até obter uma massa homogênea e levemente úmida.
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Se preferir, leve à geladeira por 20 a 30 minutos para facilitar na hora de modelar.
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Modele os nuggets no formato desejado com as mãos levemente untadas com óleo.
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Coloque em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga.
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Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem.
(Ou prepare na air fryer por 15 a 20 minutos a 200 °C, também virando na metade do tempo).
Dicas de Quem Já Fez para um Nugget Perfeito
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Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 20 minutos antes de modelar, isso facilita o manuseio.
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Umedeça as mãos com um pouco de óleo ou água na hora de modelar os nuggets para evitar que grudem.
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Quer uma crocância extra? Passe os nuggets em farinha de milho ou flocos de milho triturados antes de assar ou levar à air fryer.
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Use temperos variados como curry, cominho ou chimichurri para dar um toque especial ao sabor.
Conservação e Armazenamento
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Geladeira: Guarde os nuggets já assados em pote fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno ou air fryer para manter a textura.
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Congelamento: Você pode congelar os nuggets crus, já modelados, por até 3 meses. Coloque em uma forma com espaço entre eles, congele e depois transfira para um saco ou pote.
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Assar congelado: Não é necessário descongelar antes de assar, apenas aumente o tempo de forno ou air fryer em alguns minutos.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a aveia por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar farinha de arroz, farinha de linhaça ou farinha de trigo integral.
Fica crocante mesmo sem empanar?
Sim, especialmente na air fryer. Mas se quiser mais crocância, empane com farinha de milho ou flocos de milho.
Serve para crianças?
Sim! É uma opção nutritiva e sem conservantes, perfeita para o cardápio infantil.
Dá para fazer sem cenoura?
Sim, mas a cenoura adiciona umidade, nutrientes e leve adocicado. Você pode trocar por abobrinha ralada ou beterraba, se preferir.
Experimente também
Se você gostou desses nuggets saudáveis, vale a pena experimentar outras receitas práticas e nutritivas para variar o cardápio. A Coxinha Fit é uma excelente opção para quem busca um salgado mais leve, com massa feita de batata-doce ou frango. Já os Bolinhos de Banana Fit são perfeitos para um lanche rápido e sem açúcar refinado, ideais para matar a vontade de doce sem sair da linha.
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