Perfeita para dias quentes ou para acompanhar um almoço especial em família, esta salada tropical combina frescor, leveza e muito sabor. Com ingredientes coloridos e naturais, como manga, cebola roxa e queijo minas, ela é simples de preparar e impressiona na apresentação. O toque crocante das castanhas e o tempero suave completam a experiência. Ideal para servir em uma tigela grande na mesa, já misturada e pronta para saborear. Uma receita que transforma o simples em especial.
Ingredientes:
Base da salada:
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1 pé de alface crespa verde (rasgada em pedaços médios)
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1/2 pé de alface roxa (rasgada)
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1 manga Palmer madura cortada em tiras finas
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2 tomates cortados em cubos pequenos ou 10 tomates-cereja cortados ao meio
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150 g de queijo minas fresco em cubos pequenos
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8 castanhas-do-pará tostadas e picadas grosseiramente
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Azeitonas verdes (a gosto), sem caroço e fatiadas
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1/2 cebola roxa pequena fatiada em tiras finas
Rendimento: 8 porções
Tempo total de preparo: 20 minutos
Calorias: Aproximadamente 220 kcal por porção
Molho (vinagrete caseiro):
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2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre
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6 colheres de sopa de azeite de oliva
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1/2 colher de sopa de orégano seco
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1 colher de sobremesa de alho frito
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
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Lave e prepare as folhas: Higienize bem as alfaces e rasgue com as mãos. Seque bem para garantir crocância.
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Corte os ingredientes: Fatie a cebola roxa em tiras finas, corte os tomates, a manga e o queijo em cubos pequenos.
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Toste as castanhas: Em uma frigideira sem óleo, doure as castanhas-do-pará levemente. Depois, pique grosseiramente.
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Prepare o molho: Misture o limão (ou vinagre), azeite, orégano, alho frito, sal e pimenta-do-reino até formar uma emulsão.
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Monte a salada: Em uma tigela branca grande, junte todos os ingredientes picados, inclusive a cebola roxa.
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Finalize: Regue com o molho e misture delicadamente. Sirva em seguida.
Dicas de Quem Já Fez para uma Salada Tropical Perfeita
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Use ingredientes bem gelados para manter a salada refrescante até a hora de servir.
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Para realçar o sabor da manga, escolha uma fruta madura, mas firme.
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A cebola roxa pode ser deixada de molho por 10 minutos em água com gelo e limão para suavizar o sabor.
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Toste as castanhas pouco antes de servir para manter a crocância.
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Misture o molho somente na hora de levar à mesa, assim as folhas continuam crocantes.
Conservação e Armazenamento
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A salada montada com o molho deve ser consumida imediatamente.
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Se quiser preparar com antecedência, deixe os ingredientes picados em potes separados e monte na hora de servir.
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A salada sem molho pode ser armazenada por até 1 dia na geladeira, em pote fechado.
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O molho pode ser guardado na geladeira por até 3 dias em um potinho com tampa.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o queijo minas?
Sim, pode usar queijo branco, ricota firme ou até cubos de muçarela fresca.
Dá para usar abacaxi cru no lugar do grelhado?
Sim, mas o abacaxi grelhado adiciona um sabor caramelizado especial.
Essa salada pode ser feita sem castanhas?
Sim. Você pode omitir ou substituir por nozes ou amêndoas.
É possível deixar a salada pronta com antecedência?
Pode deixar os ingredientes picados e o molho pronto, mas só misture tudo na hora de servir.
Experimente também
Se você gostou dessa salada tropical leve e cheia de sabor, vale a pena conhecer outras opções que combinam com dias quentes ou refeições em família. O clássico Vinagrete é sempre uma escolha certeira para acompanhar carnes e churrascos, trazendo acidez na medida certa. Já a Salada Cremosa de Repolho é uma alternativa deliciosa para quem prefere preparos mais encorpados, com um toque de cremosidade que agrada a todos. São receitas práticas, versáteis e que complementam muito bem diferentes tipos de prato principal.
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