Descubra como deve ser o seu café da manhã se quiser desinflamar

A inflamação do corpo está associada a “uma série de doenças crônicas, como artrite, diabetes tipo 2 e condições cardíacas”, explica a nutricionista Adriana Loyola, de São Paulo. Ajudar a prevenir e diminuir esses processos inflamatórios é algo que pode depender bastante da primeira refeição do dia. De acordo com a também nutricionista Ana Rosa Zaro, do Rio de Janeiro, o café da manhã é “determinante” para a redução da condição que afeta o organismo.

Ana Rosa sugere começar o dia com “comida de verdade”, já que as industrializadas e processadas aumentam o quadro de inflamação do organismo. Ela aconselha incluir carboidratos saudáveis ou proteínas no prato. “O café da manhã é a primeira refeição do dia e determinante para a saúde digestiva e intestinal, controle glicêmico e redução do processo inflamatório do organismo”, detalha.

Segundo Adriana, o café da manhã é uma das refeições mais importantes do dia por fornecer a energia necessária para iniciar as atividades diárias. Ela salienta quanto a ser “uma excelente oportunidade para incluir alimentos com propriedades anti-inflamatórias” no “prato matutino”. As duas nutricionistas pontuaram os benefícios de adicionar opções que contribuem para a desinflamação do corpo.

Benefícios

“Uma alimentação rica em alimentos anti-inflamatórios pode contribuir para o bem-estar geral, melhorar a saúde do sistema imunológico e até mesmo auxiliar na prevenção de doenças”, garante Adriana. Já Ana Rosa, por sua vez, acrescenta que essa estratégia alimentar beneficia inúmeros aspectos do organismo.

“A dieta anti-inflamatória melhora a saúde digestiva e intestinal, combatendo ou prevenindo a inflamação crônica no organismo, evitando o surgimento de doenças crônicas, como diabetes, obesidade e câncer. Sem contar a melhora do humor, cognição, memória e sono”, sustenta a nutricionista do Rio de Janeiro. Ana Rosa instrui iniciar o dia com 500 ml de água, a fim de turbinar a hidratação.

Após o consumo de água, Ana Rosa Zara indica tomar um shot com ação anti-inflamatória. “A receita envolve 100 ml de água com 1 colher de café de cúrcuma, 1 colher de café de gengibre em pó mais meio limão espremido”, lista.

A nutricionista enfatiza que as estratégias alimentares de café da manhã para desinflamar o corpo devem ser seguidas da ingestão de fontes de carboidratos, como frutas ou tubérculos. “Inclua ovos ou outra opção proteica”, emenda.

Receitas

Na hora de montar o café da manhã, Adriana Loyola recomenda “escolher ingredientes frescos e ricos em nutrientes”.  “É essencial para começar o dia com o pé direito”, destaca.

Ela ensina quatro receitas com potencial anti-inflamatório. “Incorporar essas opções na alimentação diária pode fazer uma grande diferença na prevenção de doenças crônicas e no aumento da qualidade de vida”, avalia.

1. Aveia com frutas vermelhas e sementes

A nutricionista de São Paulo esclarece sobre a aveia ser um “grão integral cheio de fibras, antioxidantes e compostos anti-inflamatórios”. Ela cita como exemplo os betaglucanos, substâncias capazes de ajudar a reduzir a inflamação do corpo: “Combiná-la com morangos, mirtilos e framboesas aumenta ainda mais as propriedades, pois essas frutas são ricas em antocianinas, ativos que dispõem de um forte efeito antioxidante e ajudam a combater os radicais livres.”

Para complementar a receita, Adriana prescreve adicionar sementes de chia ou linhaça, fontes de ômega-3, outro nutriente essencial para reduzir inflamações.

2. Iogurte natural com cúrcuma e mel

A especialista receita escolher um iogurte proteico ou de dois ingredientes. Adriana frisa quanto a esse alimento ser uma “excelente fonte de probióticos”, eficazes em contribuir para a saúde intestinal e que podem ajudar a regular o sistema imunológico. Em relação à cúrcuma, ela pondera quanto a raiz apresentar “propriedades anti-inflamatórias”.

“É uma excelente adição ao café da manhã por conter curcumina, composto com efeitos poderosos na redução da inflamação”, elucida.

3. Omelete com espinafre e cogumelos

O espinafre e os cogumelos — em especial, shiitake, maitake e reishi — trazem na composição antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, conforme aponta a nutricionista. “Preparar uma omelete com esses ingredientes, além de ser uma opção saborosa e nutritiva, oferece uma refeição rica em proteínas e outros ativos, promovendo saúde, bem-estar e saciedade”, reitera Adriana Loyola.

4. Smoothie verde com couve, gengibre e maçã

“Os smoothies são uma forma prática e deliciosa de consumir uma grande quantidade de nutrientes em um único copo”, endossa a nutricionista.

Para um café da manhã anti-inflamatório, a especialista aconselha misturar folhas de couve, fonte das vitaminas A, C e K; com gengibre, um potente anti-inflamatório natural; e a maçã, rica em flavonoides que ajudam a combater a inflamação.

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