Se você está buscando uma receita reconfortante e cheia de sabor, essa tilápia com batata gratinada vai te conquistar. Com camadas de batata macia, peixe levemente dourado e um molho branco cremoso, o prato é finalizado com uma cobertura irresistível de queijos gratinados. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial sem complicação.
Ingredientes
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2 postas inteiras de tilápia
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3 batatas médias cortadas em rodelas finas
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1 colher (sopa) cheia de manteiga
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2 dentes de alho picados
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1 colher (sopa) de farinha de trigo
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400ml de leite integral
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Noz-moscada a gosto
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Queijo muçarela (a gosto)
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Queijo parmesão ralado (a gosto)
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Salsinha picada para finalizar
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Fio de óleo ou azeite para grelhar o peixe
Rendimento: 3 a 4 porções
Tempo total de preparo: Aproximadamente 50 minutos
Calorias: Cerca de 400 a 450 kcal por porção
Modo de Preparo
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Pré-cozinhe as batatas:
Ferva as rodelas de batata em água com sal por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve. -
Tempere e frite o peixe:
Tempere as postas de tilápia com sal e pimenta.
Aqueça um fio de óleo em uma frigideira e grelhe rapidamente os dois lados do peixe, apenas para dourar levemente. Reserve. -
Prepare o creme branco:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho.
Acrescente a farinha de trigo e mexa por 1 minuto.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. -
Monte o gratinado:
Em um refratário untado, siga esta ordem:-
1 camada fina do creme branco
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1 camada de batatas
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Tilápia grelhada por cima
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O restante do creme branco cobrindo tudo
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Muçarela e parmesão por cima
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Asse:
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até gratinar e dourar. -
Finalize e sirva:
Retire do forno, polvilhe salsinha e sirva ainda quente.
Dicas de Quem Já Fez para um Tilápia com Batata Gratinada Perfeito
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Corte as batatas em rodelas finas para garantir que cozinhem por completo durante o tempo no forno.
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Frite o peixe rapidamente, apenas para selar, e evitar que ele se desfaça ao montar as camadas.
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Utilize muçarela e parmesão de boa qualidade para um gratinado mais saboroso e com aquela casquinha crocante.
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Para um toque especial, adicione um pouco de cebola refogada entre as camadas.
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O molho branco deve estar cremoso, mas ainda fluido, para espalhar bem entre as camadas.
Conservação e Armazenamento
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Guarde as sobras em um recipiente com tampa na geladeira por até 2 dias.
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Para reaquecer, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por cerca de 15 a 20 minutos.
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Não é recomendado congelar, pois tanto o peixe quanto as batatas podem perder textura ao descongelar.
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Se desejar preparar com antecedência, monte o prato sem assar e deixe refrigerado por até 12 horas antes de levar ao forno.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro peixe no lugar da tilápia?
Sim, filés de merluza ou pescada branca também funcionam bem nessa receita.
Preciso cozinhar as batatas antes de montar?
Sim, é importante pré-cozinhar por alguns minutos para garantir que fiquem macias após o tempo no forno.
O molho branco pode ser substituído por creme de leite?
Pode, mas o molho branco caseiro dá um sabor mais equilibrado e encorpado ao prato.
Posso fazer essa receita sem queijo?
É possível, mas o queijo gratinado é o grande diferencial do prato. Se preferir, use uma quantidade menor ou substitua por uma versão light.
Experimente também
Se você gostou dessa tilápia com batata gratinada, provavelmente vai adorar outras receitas cremosas e assadas que fazem sucesso nas refeições em família. Experimente também o Escondidinho de frango com purê de batata, ideal para aproveitar sobras de frango, ou o Frango cremoso ao forno com batatas, perfeito para variar o cardápio sem complicação.
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